陜西冷庫冷藏間、凍結間、冷卻間的溫度選定方面有哪些需要我們注意的問題了，一般會通過以下方面的內容進行分享，希望可以幫助到大家！

1、冷卻間：剛宰的牛羊豬百條體溫一般在35-37度，因此必須把冷卻間的溫度降至0-4度。陜西冷庫建設介紹冷卻間溫度一般采用-2—0度，相對濕度為90%。為了屠宰后的肉類溫度能夠在20h從35度降至4度，冷卻設備采用冷風機，風速采用1-2m/s。

快速冷凍分兩個階段，風溫為-10--15度，冷卻時間為2-3h，(以致快速形成冰層加快凍結)，第二階段，風溫0-- -2度。經過10-16h的冷卻，市中心溫度降至3-6度。

2、鮮蛋冷卻間冷卻間的的冷卻溫度控制在0度左右，冷卻設備選用冷風機，空氣流速控制在1-2m/s左右。

3、果疏冷卻間冷卻間的實際溫度一般控制在0度左右，相對適度保持在90%左右，風速為0.5-1.5m/s左右。

4、果疏冷藏間：鮮果蔬菜鮮蛋冷藏間的冷卻設備一般用冷風機，并設均勻送風道，空氣流速0.3-0.5m/s。

5、凍結間：凍結間的溫度一般控制在-23℃。采用吊軌的凍結間，一般采用冷風機，風速在1-3m/s內，，經過16-20h，內部溫度達到-15℃，相對濕度控制在90%左右。

6、肉類冷卻物冷藏間：肉類冷藏間內設吊軌，庫溫-2℃，冷卻設備采用冷風機或墻排管，冷藏期10-15天。

7、果蔬鮮蛋冷藏間：庫溫一般應比食品凍結點高0.5-1℃。詳見食品冷卻冷藏表。

8、凍結物冷藏間：一般溫度控制在-15- -25℃之間，相對濕度控制在90%，為減少干耗冷卻設備應采用頂排管或墻排管。，若采取控制干耗措施后，可采用冷風機，風速不超過0.3m/s。

通過以下的問題很好的向我們分享了關于陜西冷庫建設在穩定選擇時需要注意的相關的問題，相信大家對此應該也是有所了解的，如果大家還有其他的相關問題的話歡迎給我們進行留言！